Transformasi D’ Kedaton Coffee, Jadi Kopi Keliling

Kopi keliling adalah tren usaha penjualan kopi siap minum menggunakan gerobak portabel, sepeda listrik, atau sepeda motor yang menawarkan kopi ala kafe dengan harga terjangkau. Model bisnis ini sangat populer karena fleksibilitasnya yang tinggi dalam menjangkau pembeli di area keramaian seperti di area perkantoran, pusat kegiatan warga atau di even-even besar seperti even olahraga, musik dan lain – lain.

D’Kedaton Coffee adalah salah satu brand yang mengusung konsep kopi keliling yang sering kita lihat di area perkantoran dan pusat – pusat keramaian di Kota Mataram dan sekitarnya. D’Kedaton Coffee yang memiliki kantor di Perempatan Seruni ini sebelumnya adalah kedai kopi. Karena melihat tren kopi keliling, pada bulan Juni 2024 owner memutskan untuk mengikuti teren tersebut.

Founder D’Kedaton Coffee Riski menjelaskan semenjak mengusung konsep kopi keliling omsetnya sudah mencapai dua kali lipat dari sebelumnya. Hingga saat ini D’Kedaton Coffee memiliki 20 karyawan sebagai pedagang (Rider) dan 10 karyawan di bagian managemenn dan produksi. Untuk penjualan seperti kopi keliling yang lainnya, D’Krdaton Coffee juga menggunakan gerobak motor dan gerobak sepeda listrik yang hingga saat ini sudah berjulmlah 20 unit. Satu unit gerobak bisa menampung maksimal 100 botol / cup kopi dengan aneka varian.

D’Kedaton Coffee menawarkan 12 varian rasa es kopi mulai dari Americano kopi Americano peach, kopi susu, kopi susu gula aren, kapucino coffee, kopi susu tiramisu, kopi susu hazelnut, kopi susu vanilla, butterscooth dan varian terbarunya yaitu kopi susu salt caramael dengan harga mulai dari 8.000 hingga 13.000. D’Kedaton Coffee juga menawarkan minuman non kopi yaitu matcha dan cokelat.

Menurut Riski ada empat kelebihan yang ditawarkan oleh Kopi Kedaton yaitu harga yang berbanding lurus dengan kwalitas rasa, rasanya tidak cepat waterly, rasanya tetap sama mantapnya dari tetes pertama hingga tetes terkahir. Kedua, kami berjualan lebih lama yaitu mulai pukul 08.00 hingga 22.00 setiap hari. Ketiga, kami selalu mengutamakan kenyamanan dan kesejahteraan, bila owner sejahtera maka managemen dan karyawan juga harus ikut sejahtera. Maka dari itu kami memberikan gaji pokok, uang makan dan insentive yang lebih besar. Insentive yang besar sangat mendongkrak tingkat penjualan.

“Jika Reader ingin pendapatan yang lebih besar maka otomatis reader akan berusaha memperbanyak penjualan hingga tercipta win win solusion, jika tingkat penjualan tinggi maka pendapatan reader meningkat, omset perusahaan juga otomatis meningkat.” Jelas Riski

Menurut Riski, minuman kami produksi setiap hari jadi hampir tidak pernah ada minuman yang tersisa hingga esok hari. Cara penyajian pun juga cukup simple, minuman yang telah diracik akan didiamkan selama kurang lebih satu jam di suhu ruangan. Setelah dirasa cukup dingin maka bagian produksi akan menuang minuman ke dalam botol-botol berukuran 200ml. Botol-botol yang sudah diisi kemudian dimasukkan ke dalam box yang ada di dalam gerobak. Selanjutnya, reader pun siap berangkat ke pangkalan masing-masing. Karena bahan sudah disiapakan di dalam botol maka di lokasi atau pangkalan Reader tidak perlu repot-repot meracik lagi. Reader tinggal menuangkan minuman tersebut ke dalam cup yang sudah disiapkan, tinggal ditambah es cristal maka minuman pun siap sisajiakan ke pelanggan.

Hingga saat ini, D’Kedaton coffee sudah membuka cabang hingga merambah ke wilayah Lombok Tengah dan Lombok Timur (Ayu ASri)